Cockerz höstmöte 16 september 2015

Äntligen ett matmöte efter sommarens eviga sill och grill.
Denna gång samlades vi i Restad 2.5 där Christer förberett en fantastisk meny och inhandlat diverse förstklassiga råvaror för grabbarna att lägga under kniven.

Meny:
1. Eugens vitamintallrik med Ruccolabädd täckt av Prosciutto Toscana och riven parmesan.
2. Gratinerad fiskgratäng med räkor, recept här. Dock förbättrad med fiskbuljongtärning i såsen och musslor och sparris som komplement till räkorna i garneringen.
3. Äpplekaka med hemgjord vaniljsås. se recept.

Till detta drack vi huvudsakligen en Riesling som jag av någon anledning glömt namnet på. (god var den)

....och så här gick det:

Kvällens värd och kökschef Eugen tar emot med den där sommardrinken som är så god så den måste väl vara nyttig.

Jodå, man ser salladen under skinkan.

Vi börjar bakifrån med äpplekakan

Gunnar är idag vikarierande rensmästare

Kökschefen själv kokar den fina torskfilén. En del vatten till 4 delar vin är perfekt.

Nu är det full koncentration, fiskgratäng kräver samordning och timing.

Men naturligtvis kan vi gå emellan med någon snäll och fin rövarhistoria. Har ni hört om flickan som....

Någon i gänget sköter alltid om att bänkar och redskap hela tiden är rena och användbara.

Gratängen är i ugnen, en liten rast hinner vi med. Sjöutsikten beundras.

Klar och dekorerad, Har vi lyckats eller har vi lyckats?

Faktiskt bland det godaste vi ätit, helt enkelt underbart. Har vi verkligen gjort detta utan hjälp av våra fruar?

Och som om detta inte var nog avslutas middagen med en perfekt äpplekaka och en äkta, hemgjord vaniljsås.

Nästa möte är planerat till den 25 november i Falla. Damerna kommer att bli inbjudna.