torsdag 29 januari 2015

Ordinarie januarimöte i Falla

Januarimötet var hett efterlängtat och blev mycket lyckat,
Menyn var mycket avancerad eftersom den var plockad som delar ur ett flertal recept. En krånglande vit choklad fick Gunnar att ge upp och omkomponera desserten under gång, vilket aldrig tidigare hänt. Slutresultatet blev ändå mycket bra. En ny toppnivå på smaker och vällagad mat.

Meny:


  • Löjrom på jordärtskockskräm med gurksallad och knaperstekt bacon
  • Grillad entrecote med parmesanmos och citrusglaserad tomat och lök
  • Jordgubbssalsa med vit choklad (mosse)
Till detta ett mousserande vitt vin till förrätten och ett kraftigt zinfandel till köttet.

Som framgår av bilderna genomfördes mötet på ett mycket positivt sätt trots en allt slakare kökschef...
Obligatorisk planering inför dagens uppgift.

Huvudråvaran är riktigt vacker

Gunnar funderar över förrätten. Den manliga drinken hjälper honom med de djupa tankarna.
Eugen har tagit disk och skalrollen i dag.
Alla har hittat en plats och jobbet är igång

Lasse lägger sista handen...

Förrätten upplagd.....som bomull i gommen

LP serverar ett bra vin till förrätten

Grillmästaren kommer med perfekt grillade entrecoter direkt från öppna spisen

Den färdiga huvudrätten - en riktig smaknjutning

Fullt OK, men får ändå ses som cockerz första misslyckande.
Nej nu orkar jag inte mer... den trogna hunden tröstar.
Nästa möte är planerat till den 19 mars i Våmma